Mundo do Franchising

O crescente movimento das mulheres no mercado de trabalho e maior número de pessoas vivendo sozinhas são fatores que contribuem para o aumento das franquias de alimentação. Marcas novas sempre chegam ao mercado e redes antigas acrescentam pratos assinados por chefs de cozinha renomados. Em agosto, o Grupo Ornatus - responsável pela gestão das franquias Morana, Jin Jin Wok e Balonè -, lançará uma nova marca no setor de alimentação, de culinária japonesa. O restaurante, chamado Little Tokyo , quer mirar o público das classes A e B, nas áreas gourmet dos shoppings, fora da praça de alimentação. O cardápio do Little Tokyo será assinado pelo chef de cozinha Adriano Kanashiro, expoente da comida japonesa inventiva, que comanda seu restaurante japonês Momotaro, na Vila Nova Conceição, em São Paulo. "O diferencial do Little Tokyo em relação aos outros restaurantes de comida japonesa está na decoração e no cardápio", afirma o sócio diretor do Grupo Ornatus, Jae Ho Lee. Por enq...

Falência de açougue deu origem a rede de restaurantes com mais de 100 lojas Ricardo José Alves, 40, cresceu entre matérias-primas, prateleiras e clientes. Filho de portugueses donos de uma padaria em São Roque (66 km a oeste de São Paulo), ele carrega nas veias o sangue empreendedor. Mas foi uma experiência mal sucedida nos negócios que o fez abrir o restaurante que deu origem à rede Griletto, hoje mais de 100 unidades em shoppings de todo o Brasil.  Ele começou sua trajetória empreendedora aos 13 anos, quando comprou um carrinho de cachorro-quente. Em sociedade com um amigo, o jovem perdia as noites do fim de semana vendendo lanches na porta do bailinho da cidade. “Foi uma aventura. Comprei o carrinho com o dinheiro que eu ganhei trabalhando na padaria dos meus pais e tive o apoio deles”, diz. A experiência durou um ano e ele voltou a trabalhar com o pai. Mais tarde, ainda na adolescência, vendeu uma moto para investir em um novo empreendimento próprio:...

Sócios portugueses esperam que a Coldwell Banker gere um volume de vendas de R$ 10 bilhões no mesmo período Com quase 106 anos de mercado, a rede americana de  franquias  mobiliárias Coldwell Banker chega ao Brasil. Os sócios portugueses António Lourenço, Vitor Patacas e Jorge Paulo Fernandes pretendem investir R$ 17 milhões em cinco anos em uma expansão que prevê 350 unidades nesse período. Os três compraram os direitos para serem máster franqueados e planejam a ampliação da rede por meio de desenvolvedores estaduais. Esses parceiros terão como função oferecer suporte aos franqueados e corretores, desde orientações sobre o processo de franquia da marca até treinamentos de capacitação. “Esses desenvolvedores já precisam estar no mercado imobiliário e ter uma estrutura própria”, afirma Fernandes, CFO da marca no Brasil. Para Guilherme Carnicelli, diretor de expansão da marca, a estratégia de trabalhar com a conversão de imobiliárias já existentes visa atender necessidades ...

Criada em 2011, a rede de   franquias   Nosso Bar , da   Ambev , já conta com 200 unidades. Até o fim deste ano, a rede tem uma meta ambiciosa: chegar ao número de 800 bares. Esse modelo de franquia celebra o chamado bar popular, com mesa de madeira, cerveja de garrafa e comida de boteco.   O franqueado da Nosso Bar tem a liberdade de escolher o nome e o cardápio que quiser para o seu estabelecimento, mas precisa respeitar a identidade visual da rede, com mobiliário e fachada característicos. O investimento inicial é de a partir de R$ 28 mil – R$ 20 mil para a taxa de franquia e a reforma do ponto e R$ 8 mil para capital de giro.   Com o intuito de acelerar a expansão, a Ambev instalou em Campinas um plantão de vendas para atender candidatos a franqueado. “É uma região muito próspera”, afirma o gerente nacional de franquias da Ambev, Carlos Augusto Vargas. O plantão de vendas funciona na cidade até o dia 3 de junho.   A princípio, o foco do plano de expan...

São Paulo – De acordo com o presidente da Associação Brasileira de Franchising (ABF), Ricardo Bomeny, o Brasil está maduro para receber marcas de  franquias  internacionais. Durante a coletiva de imprensa da 21ª edição da  ABF Franchising Expo , ele disse que, atualmente, existem 106 redes internacionais no Brasil e a expectativa é que esse número cresça. No contra fluxo, são mais de 90 redes de franquias brasileiras que estão no mercado internacional, contabilizando aproximadamente 3.500 pontos de venda. Para potencializar a presença brasileira fora do país, algumas delegações internacionais vieram conhecer as marcas brasileiras. Chan Keng Hong, representante da  China  no evento e diretora executiva do Instituto de Promoção do Comércio e do Investimento de Macau (IPM), esteve pela primeira vez no Brasil e na feira de franquias para analisar quais marcas seriam interessantes para o mercado chinês. Ela explica que o consumidor de Macau é internacionaliza...